Vì sao khách Hàn Quốc 'né tránh' rau mùi khi đến Việt Nam?

Nhiều du khách Hàn Quốc đến Việt Nam du lịch thường tìm cách "né tránh" rau mùi, không chỉ do khẩu vị, mà còn liên quan đến yếu tố khoa học và di truyền.

Du khách Hàn Quốc đến Nha Trang mặc áo phông in những câu tiếng Việt phổ biến, trong đó có câu "đừng cho rau mùi". Ảnh: @baby_seri_p.

Cuối tháng 3, trong chuyến du lịch Nha Trang, một du khách Hàn Quốc họ Park ghé quán hải sản với cách giao tiếp gây chú ý. Anh mặc hai lớp áo, bên trong là áo phông trắng in sẵn nhiều câu tiếng Việt như: "Đừng cho rau mùi", "Nhà vệ sinh ở đâu?", "Bắt taxi/Grab ở đâu?", "Đến sân bay mất bao lâu?", "Có thể giảm giá không?", "Nhà hàng nổi tiếng ở đâu".

Khi cần, du khách chỉ vào dòng chữ tương ứng để truyền đạt nhu cầu. Cách làm đơn giản nhưng hiệu quả, khiến người xung quanh bật cười và nhanh chóng nhận được sự hỗ trợ từ nhân viên.

Đoạn video ghi lại tình huống này sau đó lan truyền trên mạng xã hội Việt Nam, thu hút hơn 100.000 lượt thích trên Instagram và gần 6 triệu lượt xem. Nhiều người đánh giá chiếc áo là giải pháp thực tế cho du khách không rành ngôn ngữ bản địa, giúp việc giao tiếp trở nên dễ dàng hơn.

Đây không phải lần đầu khách Hàn Quốc đến Việt Nam du lịch tìm mọi cách "né tránh" rau mùi. Trước đó, hình ảnh 3 du khách Hàn Quốc mặc áo in sẵn các câu "Đừng cho rau thơm" hay "Cho rau mùi vào đi" trong chuyến du lịch Đà Nẵng hồi tháng 7/2025 cũng từng thu hút sự chú ý.

Ba du khách Hàn Quốc "chia phe" ăn được và không ăn được rau mùi. Ảnh: @grandmavuongs.

Rau mùi, phần lá của cây Coriandrum sativum, là loại thảo mộc phổ biến trên toàn cầu, được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe, từ kháng khuẩn đến chống ung thư. Tuy nhiên, khoảng 4-21% dân số thế giới không thích mùi vị đặc trưng của loại rau này.

Trong ẩm thực, rau mùi thường được thêm vào để tạo cảm giác tươi và làm nổi bật hương vị, tương tự như khi vắt chanh. Hợp chất chính tạo nên mùi đặc trưng là citronellol - cũng xuất hiện trong một số loại xà phòng. Bên cạnh đó, các hợp chất aldehyde góp phần tạo nên nhiều lớp mùi khác nhau.

Rau mùi vốn là nguyên liệu "gây chia rẽ" trong ẩm thực. Người thích thường mô tả rau mùi có vị tươi, thơm hoặc hơi giống cam chanh. Ngược lại, người không thích lại cho rằng nó có mùi giống xà phòng, nấm mốc, đất hoặc côn trùng.

Thực tế, nhiều du khách Hàn Quốc khi đến Việt Nam thường không quen với rau mùi. Đây là loại rau phổ biến trong các món như bánh mì, rau sống hay món xào, với nhiều người nước ngoài, đặc biệt là khách Hàn, mùi vị này lại khá khó chịu.

Ngoài áo in tiếng Việt, một số du khách còn sử dụng áo có nhiều ngôn ngữ như Thái, Hàn và Anh để tiện di chuyển tại các nước Đông Nam Á. Theo các chủ quán, đây là cách giúp du khách dễ dàng gọi món và truyền đạt yêu cầu.

Rau mùi là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ảnh: @creatrip.

Theo Naver, cụm từ "không rau mùi, làm ơn" đã trở nên quen thuộc với thực khách Hàn Quốc tại các nhà hàng Đông Nam Á nhằm tránh những món có hương vị họ không thể chịu được. Một số người thậm chí học sẵn cách nói câu này bằng tiếng bản địa trước khi đi du lịch.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc, dẫn nghiên cứu của Đại học Utah (Mỹ) vào tháng 6/2025, việc thích hay ghét rau mùi có thể liên quan đến yếu tố di truyền.

Rau mùi chứa hợp chất aldehyde khiến nhiều người cảm nhận rau mùi có "mùi xà phòng" được cho là nhạy cảm hơn với chất này. Nghiên cứu cho thấy biến thể gene OR6A2 khiến người mang gene nhận biết aldehyde mạnh hơn bình thường.

Tỷ lệ mang biến thể này thấp ở Trung Đông và Nam Á nơi rau mùi được sử dụng phổ biến, nhưng cao hơn ở Đông Á, nơi nhiều người không thích loại rau này.

Rau mùi thường có trong một số món ăn phổ biến như bánh mì, phở... Ảnh: Eugene Lee/SCMP.

Ở một số khu vực, phản ứng né tránh rau mùi có thể liên quan đến việc nhận diện các hợp chất tương tự trong cây độc, hình thành như một dạng "ký ức sinh học".

Ngoài ra, trải nghiệm cá nhân cũng ảnh hưởng đến khẩu vị. Nếu rau mùi gắn với ký ức tích cực, người dùng có xu hướng yêu thích. Ngược lại, trải nghiệm không tốt có thể tạo ra ác cảm kéo dài, hiện tượng được gọi là "ghét có điều kiện" với thực phẩm.

Dù gây tranh cãi, rau mùi vẫn được đánh giá giàu dưỡng chất như magie, canxi, phospho, kali cùng các vitamin A, B, C và K. Một số người Hàn Quốc cho biết họ thấy "mùi rau thơm", "giúp món ăn đậm vị hơn", thậm chí "đã ăn là dễ nghiện".

Cơ quan chức năng Hàn Quốc khuyến cáo người dân và du khách nên chọn rau có thân và lá non, mùi đặc trưng, rửa sạch dưới vòi nước và bọc giấy trước khi bảo quản lạnh.