저녁 메뉴 고민될 때 딱 좋은 집밥 메뉴… 밥도둑 ‘간장 반숙계란’

【푸드 & 라이프】
저녁에 무엇을 먹을지 고민될 때 간단하게 만들 수 있으면서도 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 메뉴가 있다. 바로 한국인들에게도 큰 사랑을 받고 있는 ‘간장 반숙계란’이다.

쫀득한 반숙 노른자에 짭짤하면서도 깊은 감칠맛의 간장 소스가 어우러져 한 번 맛보면 계속 손이 가는 것이 특징이다. 부드럽게 익은 노른자가 양념을 가득 머금고 있어 따뜻한 밥과 함께 먹으면 훌륭한 한 끼 반찬이 된다.

■ 재료

• 달걀 10개

• 간장 200ml

• 물 350ml

• 설탕 2큰술

• 양파 약간

• 마늘

• 대파

• 볶은 흰깨

■ 만드는 방법

1. 냄비에 물과 간장, 설탕을 넣고 한 번 끓인다.

2. 달걀은 끓는 물에 약 6분간 삶은 뒤, 바로 얼음물에 담가余열로 더 익지 않도록 한다.

3. 달걀이 완전히 식으면 껍질을 깨끗이 벗긴다.

4. 간장 물이 식으면 양파, 마늘, 대파, 볶은 흰깨를 넣어 섞는다.

5. 밀폐 용기에 달걀을 담고 간장 양념을 부어 냉장 보관한다. 하룻밤 정도 숙성시키면 노른자에 양념이 깊숙이 배어 가장 맛있다.

짭조름한 간장 양념이 스며든 반숙 노른자는 그 자체로도 훌륭하지만, 김과 함께 밥에 올려 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 바쁜 일상 속에서 간단하지만 만족도 높은 집밥 메뉴로 추천할 만하다.